令和５年度福島きのこの会　逢瀬公園きのこサイエンス講座詳細（令和５年６月）

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きのこサイエンス講座が6月１７日（土）に行われました。参加者は福島きのこ同好会の方を含め１２名でした。講演内容はきのこの栄養成分と機能性成分、きのこの嗜好性、ツチグリの嗜好性、チチタケの嗜好性などについてです。きのこの栄養成分と機能性成分については特にトレハロースとエルゴチオネインについて少し詳しく説明しました。きのこの嗜好性については栽培きのこの嗜好性と地域性のあるツチグリとチチタケを取りあげ説明しました。説明後には活発な質疑応答があり、関心を持っていただけたと思いました。 講座では印刷して渡した資料をもとに説明をしました。